青头菌，作为一种广受欢迎的食用菌，在中国云南等地非常常见。它的学名叫做绿菇，属于担子菌门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、青头菌属。青头菌的名字来源于其独特的颜色特征：菌盖的颜色为鲜艳的蓝色或绿色，这在众多食用菌中显得非常特别。

青头菌的读音是 qīng tóu jūn。其中，“青”读作 qīng，代表了青色或者蓝色；“头”读作 tóu，表示位置或者方向；“菌”读作 jūn，指的是微生物中的真菌类。因此，青头菌的完整读音是 qīng tóu jūn。

青头菌不仅外观独特，而且味道鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素。它既可以单独烹饪，如清炒、炖汤等，也可以作为其他菜肴的配料，增添风味。不过需要注意的是，野生的青头菌可能与一些有毒的蘑菇混生，因此在野外采摘时需要格外小心，最好是在专业人士的指导下进行。

此外，青头菌还具有一定的药用价值。传统中医认为，青头菌性平味甘，具有清热解毒、健脾开胃的功效，对于改善食欲不振、消化不良等症状有一定的帮助作用。现代研究也发现，青头菌中含有的某些成分对提高人体免疫力、抑制肿瘤生长等方面具有潜在的作用。

总之，青头菌是一种集美味与健康于一身的珍贵食材，值得我们去了解和品尝。当然，在享受美食的同时，也要注意安全，确保来源可靠，避免误食有害品种。