西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，还富含营养。以下是制作这道汤的最佳方法。

首先，准备食材。你需要新鲜的西红柿2-3个，鸡蛋2个，葱花适量，盐少许，以及一些清水。此外，如果喜欢的话，还可以加入少量胡椒粉或香油来提升风味。

开始烹饪前，将西红柿洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，确保蛋液充分混合。接下来，在锅里倒入适量清水并加热至沸腾。当水烧开时，先放入切好的西红柿块，用勺子轻轻搅拌几下，让西红柿的味道更好地融入水中。

待西红柿煮软后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液。这时动作要轻柔，边倒边用筷子或勺子轻轻搅动，这样可以使鸡蛋形成漂亮的絮状物。接着加入适量的盐调味，并根据个人口味撒上一点胡椒粉提鲜。

最后，关火前可以撒上一些葱花作为点缀，增加视觉美感的同时也增添了一丝清香。如果你喜欢更加浓郁的口感，可以在出锅前滴入几滴香油。

整个过程大约只需要十几分钟即可完成，非常方便快捷。这道汤色泽鲜艳，酸甜适口，既有西红柿的清新开胃，又有鸡蛋的滑嫩细腻，非常适合日常饮食或是招待客人时端上餐桌。记得趁热享用哦！通过简单的步骤就能做出一道既健康又美味的西红柿鸡蛋汤，快试试看吧！