腌制牛排的家庭简易做法，不仅能够让你在家中也能享受到餐厅级别的美味，还能根据个人口味调整腌料的比例。下面是一个简单的步骤指南，帮助你制作出口感鲜嫩、味道独特的家庭版腌制牛排。

准备材料

- 牛排：200克左右的优质肉眼或西冷牛排

- 腌料：橄榄油2大勺、黑胡椒粉1小勺、海盐1/2小勺、蒜末1大勺（可选）、迷迭香或百里香少许（新鲜或干品均可）

制作步骤

1. 解冻与准备：如果使用的是冷冻牛排，请提前将其放置于冰箱冷藏室内自然解冻至室温。使用厨房纸巾轻轻拍干表面水分。

2. 混合腌料：在一个小碗中，将橄榄油、黑胡椒粉、海盐、蒜末以及迷迭香或百里香混合均匀，制成腌料。

3. 腌制牛排：将混合好的腌料均匀涂抹在牛排两面，确保每一块肉都能充分接触到腌料。然后，让牛排放置在盘子上，静置大约15-30分钟，这样可以让肉质更加入味。

4. 烹饪：预热平底锅或烤架至中高温度。将腌制好的牛排放入锅中，每面煎约3-5分钟（具体时间取决于想要的熟度）。期间可以适当翻面，以保证两面均匀受热。

5. 休息：将煎好的牛排从锅中取出，放在切板上静置5分钟左右。这一步可以让肉汁重新分布，使肉质更加多汁和鲜美。

6. 享用：最后，将牛排切成适当大小的块状，搭配自己喜欢的蔬菜或酱料一起食用，即可享受一顿美味的自制腌制牛排大餐了！

通过上述步骤，即使是初学者也能轻松在家制作出美味的腌制牛排。尝试不同的腌料组合，探索属于自己的独特风味吧！