网红饭，通常是指那些在网络上走红的美食，它们往往以其独特的外观、丰富的口味或创新的做法吸引了大量粉丝。下面介绍一款简单易学又极具视觉吸引力的“彩虹寿司饭团”，这是一款非常适合家庭制作并分享给朋友的网红饭。

彩虹寿司饭团

材料准备：

- 寿司米 2杯

- 清水 2.5杯

- 米醋 4大勺

- 糖 2大勺

- 盐 1小勺

- 各色蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等）适量

- 芝麻、鱼子酱等装饰材料适量

制作步骤：

1. 煮米饭：将寿司米和清水按照比例放入锅中，浸泡30分钟后开大火煮沸，转小火慢炖15分钟，然后熄火焖10分钟。

2. 调制醋饭：将米醋、糖、盐混合均匀，趁热倒入煮好的米饭中，用切拌的方式搅拌均匀，让米饭吸收调味料，放凉备用。

3. 准备蔬菜：将各种颜色的蔬菜切成细长条状，用少许盐腌制片刻，去除多余水分。

4. 组合饭团：取一张保鲜膜铺在操作台上，将寿司米均匀铺在保鲜膜上，厚度约1厘米，然后在中间摆放蔬菜条，最后卷起保鲜膜，使饭团成型。可以根据喜好调整蔬菜的颜色顺序，形成彩虹般的层次感。

5. 装饰与享用：饭团做好后可以撒上芝麻、鱼子酱等进行装饰，既美观又能增加风味。最后，用锋利的刀具将饭团切成适当大小，即可享用美味的彩虹寿司饭团了。

这款彩虹寿司饭团不仅色彩斑斓、营养丰富，而且通过简单的步骤就能在家轻松完成，非常适合家庭聚会时作为一道亮眼的小吃来分享。