冷冻虾仁因其方便快捷而深受人们喜爱，但在烹饪之前需要进行适当的解冻和处理，才能保证其口感鲜美。下面将介绍几种简单又美味的冷冻虾仁做法。

一、蒜蓉蒸虾

材料：冷冻虾仁200克，蒜末适量，葱花少许，生抽、料酒各一茶匙，盐、糖各少许。

步骤：

1. 将冷冻虾仁提前放置在冷藏室中自然解冻。

2. 解冻后的虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

3. 在虾仁中加入生抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。

4. 蒸锅水开后，将腌好的虾仁铺在盘子上，撒上蒜末。

5. 大火蒸3-5分钟至虾仁变色即可出锅，撒上葱花点缀。

二、香辣炒虾

材料：冷冻虾仁200克，干辣椒若干，姜片几片，蒜末适量，生抽、料酒各一茶匙，盐、糖各少许。

步骤：

1. 同样先将虾仁自然解冻并吸干水分。

2. 热锅冷油，下入干辣椒、姜片爆香。

3. 加入虾仁快速翻炒至变色。

4. 加入生抽、料酒、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

5. 最后撒上蒜末，快速翻炒几下即可出锅。

三、虾仁炒蛋

材料：冷冻虾仁100克，鸡蛋3个，葱花少许，盐、胡椒粉各少许。

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；虾仁解冻后吸干水分。

2. 热锅加油，倒入蛋液，待蛋液凝固时轻轻推散。

3. 加入虾仁快速翻炒至熟。

4. 撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

以上就是三种简单易学的冷冻虾仁做法，无论是蒸、炒还是搭配其他食材，都能轻松做出美味佳肴。记得在烹饪过程中根据个人口味调整调料用量，让每一道菜都符合自己的喜好。