烤箱烤牛排是一种简单又美味的烹饪方式，尤其适合家庭聚会或周末小聚时尝试。下面将详细介绍如何使用烤箱制作一道色香味俱佳的牛排。

准备材料

- 优质牛排（推荐肉质鲜嫩的肉眼或西冷牛排）

- 盐和黑胡椒粉

- 橄榄油或其他植物油

- 可选：蒜瓣、迷迭香等调味料

烹饪步骤

步骤一：准备工作

1. 解冻：如果牛排是冷冻状态，请提前将其放置于冰箱冷藏室中缓慢解冻。

2. 温度调节：预热烤箱至200°C（约392°F）。

步骤二：腌制牛排

1. 将牛排从冰箱取出，让其回温至接近室温。

2. 使用厨房纸巾轻轻擦干牛排表面的水分。

3. 在两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，可根据个人口味添加其他调味料如迷迭香或蒜末。

步骤三：煎封表面

1. 在平底锅中加入少量橄榄油，用中火加热。

2. 当油开始微微冒烟时，放入牛排，每面煎约1-2分钟，直到表面形成美丽的焦糖化层。

步骤四：烤箱烤制

1. 将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，根据想要达到的熟度调整时间：

- 罕见（Rare）：约2-3分钟

- 中等罕见（Medium Rare）：约4-5分钟

- 中等（Medium）：约6-7分钟

- 中等偏熟（Medium Well）：约8-9分钟

- 全熟（Well Done）：约10-12分钟

注意：这些时间仅供参考，具体时间可能因牛排厚度及个人烤箱而异。

步骤五：静置休息

1. 牛排出炉后，放置于切板上，盖上锡箔纸，静置5-10分钟。这一步能让肉汁重新分布，使牛排更加多汁美味。

小贴士

- 烤箱预热对于获得理想的表面焦脆感至关重要。

- 使用肉类温度计检查内部温度可以更准确地判断熟度。

- 静置阶段同样重要，不要急于切割。

通过以上步骤，您就可以在家轻松享受到媲美高级餐厅的美味牛排了。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份美好时光哦！