铁皮石斛是一种珍贵的中药材，具有滋阴清热、生津益胃等功效。然而，并非所有人都适合食用铁皮石斛。以下是一些不适合食用铁皮石斛的人群：

1. 脾胃虚寒者：铁皮石斛性偏凉，对于脾胃虚寒的人来说，食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹泻、腹痛等。

2. 体质虚弱者：体质特别虚弱的人在没有医生指导的情况下不宜食用铁皮石斛，因为其性质较为滋腻，可能会影响消化吸收，导致身体不适。

3. 感冒发热者：感冒发热期间，身体处于一种“热”的状态，此时食用铁皮石斛可能会加重体内“热”的状况，不利于病情恢复。

4. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女在使用任何药材前都应谨慎，最好在专业医师指导下进行，避免对自身或胎儿造成不良影响。

5. 过敏体质者：部分人可能对铁皮石斛成分敏感或过敏，在首次尝试时应从小剂量开始，并密切观察身体反应，一旦出现过敏症状（如皮疹、瘙痒等），应立即停止使用并就医。

6. 正在服用特定药物者：某些药物与铁皮石斛之间可能存在相互作用，影响药效或产生副作用。因此，在服用其他药物的同时食用铁皮石斛前，最好咨询医生意见。

总之，在决定是否食用铁皮石斛之前，建议先了解自己的身体状况，并在必要时寻求专业医疗人员的帮助和指导。