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1、花胶是**鱼鳔的干制品**，又名鱼胶或鱼肚^[1][2]^。

2、 鱼胶是鱼鳔的干燥产品，鱼胶富含胶质，故称花胶。

3、花胶主要来自石首鱼、黄唇鱼、鲟鱼等鱼类，鱼胶凭着丰富的营养价值，被广大消费者所接受并喜爱^[2]^。

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