大量研究表明，遵循植物性饮食提供了许多健康益处，例如促进减肥和促进心脏健康。

根据发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，减少动物产品摄入量和遵循植物性饮食也可以通过减少与冠心病相关的肠道微生物代谢物的产生来帮助降低心脏病风险。

您的肠道微生物群由影响许多事物的微生物组成，例如您的能量水平，免疫反应，新陈代谢和营养吸收。

当肠道细菌消化红肉等动物产品中常见的营养物质时，它会产生一种称为三甲胺N-氧化物(TMAO)的代谢物。数据表明，TMAO与心脏病发作和冠心病(CHD)的风险更大有关。

饮食质量与TMAO与食管病之间的联系

在这项研究中，研究人员在护士健康研究中检查了760名女性志愿者。这项前瞻性队列研究涉及121，701名年龄在30至55岁之间的女性注册护士。

这些妇女被要求报告她们的饮食模式、吸烟习惯和身体活动。

研究小组还分析了相隔10年的女性参与者的人口统计数据和血液样本。在第一次采集和第二次血液采集中测量TMAO的血浆浓度。

CHD的风险是根据随访期间体内TMAO水平的变化计算的。同时，根据饮食和营养摄入评估TMAO水平。

研究人员发现，发展CHD的女性志愿者具有较高的血液TMAO水平，较高的体重指数(BMI)和心脏病发作的家族史。这些女性也没有遵循健康的饮食，这意味着她们吃的动物产品比蔬菜多。

研究人员还发现，在整个研究中TMAO水平增幅最大的志愿者患冠心病的风险高出67%。

TMAO的每次增加都与CHD风险增加23%有关。在研究人员控制了人口统计，饮食和生活方式因素之后，这种关联仍然存在，证实了较高的TMAO水平与CHD风险之间的联系。

该研究的资深作者、杜兰大学肥胖研究中心主任、医学博士卢琦博士建议，饮食是“控制体内TMAO水平的最重要可改变的风险因素之一”。正如研究表明的那样，通过吃更多的植物性食物来降低TMAO水平可能是预防心脏病的关键。

转向植物性饮食的提示

如果你想减肥并降低患心脏病的风险，植物性饮食是你可以尝试的最好的饮食之一。以下是一些可能有帮助的提示：

让淀粉和水果成为你新饮食的基础。

虽然植物性饮食涉及大量的绿叶蔬菜，但你也会吃更多的水果和淀粉。请记住，绿叶蔬菜本身没有足够的卡路里来为你的身体提供能量并满足你的食欲。

为了使您的植物性饮食取得成功，您需要消耗足够的健康卡路里。您可以通过使淀粉或水果成为餐盘的中心来做到这一点。要制作美味、饱满的饭菜，请使用豆类、土豆、红薯和全谷物。

吃你喜欢的食物，不要痴迷于个别营养素。

很多人花了很多时间试图获得适量的无数营养素。当你切换到植物性饮食时，精确度不应该是你的重点。相反，选择全水果，蔬菜，块茎，全谷物和豆类。为了避免感到被剥夺或经常感到饥饿，请使用各种这些成分制作美味的饭菜。

专注于重大变革，不要担心每一个细节。

你的目标是做出重大改变，比如从肉类、鸡蛋和牛奶转向植物性食物。这些变化可以显着改善您正在吃的食物的营养成分，因此这是您通常注意到您的健康状况得到最大改善的地方。

外出就餐前，请在线查看菜单。

如果你在饮食上做得很好，不要通过订购你的旧的最爱来打破你的连胜。在外出就餐之前，请在线查看餐厅的菜单或提前致电。总是寻找有好评和许多素食选择的餐厅。

寻找那些也以植物为基础的饮食的人。

单独节食可能很难，但如果你能与志同道合的人一起检查，你们都可以在有人努力遵循节食的日子里互相问责。

当您与具有相同价值观的人共度时光时，您可以交换健康食谱的想法或具有多种植物性菜肴选择的优质餐厅。