除非你在奥斯汀寻找过最好的巴西美食，否则你可能不知道它藏在东第七街的一小块咖啡店和建筑师办公室之间。

Boteco被安置在一辆前美联储Ex送货卡车上，该卡车被漆成亮黄色并改装成移动厨房，供应正宗的巴西街头食品。业主(和配偶)费尔南多和劳伦·马里本月有很多值得庆祝的事情。在过去的365天里，来自世界各地的人们参观了他们的卡车 - 他们有一堵国际货币墙来证明这一点。

“这很好，因为我们有如此多样化的客户群，所以你可以看到所有的巴西客户都尝到了家的味道，然后美国客户只是尝试新事物并热爱它，所以从各个方面来说，这都是一个非常酷的体验，”劳伦说。

三年前，当两人从纽约搬到奥斯汀时，他们发现自己不断与其他巴西人或与巴西有某种联系的人建立联系。当时在苹果工作的费尔南多(Fernando)有一个愿景，即一辆供应正宗巴西美食的食品卡车做得很好。他们开始了IndieGogo活动，得到了社区的大力支持。

“从第一天起，一切都是有机的，”费尔南多自豪地说，一旦你品尝了他的食物，并了解到烹饪天赋是他家族的东西，这就更有意义了。

“我妈妈从我出生起就一直从事餐馆生意，”他说。“她家里有一个厨房，在那里她做了一小碗食物在街上卖。所以我的童年时光完全与制作这种食物有关。我从没想过我会再用它。但这很有趣，因为每当我们塑造炸丸子时，它都会给我一些童年的闪回。这真的很酷。

在打开预告片之前，费尔南多的母亲从巴西来访，并帮助开发了每一个食谱，包括炸丸子(coxinha)食谱，它得到了每个尝试过它的巴西人的好评如潮。

其他招牌菜包括moqueca baiana，这是一种在传统的黑陶锅中供应的海鲜炖菜，偶尔作为特色菜提供。丝滑的椰子和香菜汤充满了新鲜的海鲜，洋葱，辣椒，西红柿，然后用营养丰富的树枝油(一种来自非洲的棕榈油)来增强，使其具有独特的风味特征。它配上米饭和用黄色扁豆和炖肉汤制成的泥土味皮朗。

每个星期天，他们都会慢煮一大锅feijoada，这是一种传统的炖豆子，用肉(通常是猪肉)炖煮数小时，直到它们达到咸味，美味的完美。虽然足够丰盛，可以独立站立，但那些知道的人在周日订购飞约达，并配上一道名为皮卡尼亚格雷哈达的菜肴。慢煮的豆子配上米饭，焦糖洋葱和farina(烤尤卡面粉)，然后在上面放上中等稀有的沙朗牛排和煎蛋。

“巴西的食物应该非常温馨，”费尔南多说。“这是在一个小陶罐里煮熟的自产食物，有很多贴心。成分可能是其中的80%，因为没有香料，也没有很多技术。这是关于新鲜的食材和使用你周围的一切。

费尔南多在当地采购时令农产品，主要来自斯普林代尔农场，尽管某些必要的食品储藏室物品只能从远处获得 - 尤卡面粉，椰奶和一罐马拉格塔腌制辣椒，可以为任何一餐增添趣味。

“费尔南多来自米纳斯吉拉斯州首府贝洛奥里藏特，”劳伦说。“他的州实际上以他们的食物而闻名。因此，每当来自巴西各地的巴西人来到这里，发现厨师来自米纳斯吉拉斯州时，他们都会感到非常兴奋，因为米内拉喜剧非常有名。这就像安慰食品一样。

适当地，巴西的boteco是一个当地社区的聚会场所，朋友们在一周中的任何一天都会聚在一起，享用美食，饮料和聊天。

费尔南多和劳伦在他们隐蔽的空间里创造了这样一个地方。每张鲜红色的野餐桌都覆盖着巴西的赤塔织物，鲜花照亮了整个空间。如果您在访问时没有现场巴西表演者演奏，您可以打赌他们的Spotify播放列表将播放传统风格的音乐，如桑巴舞，波萨诺瓦和马拉卡图。而且，由于空间是BYOB，他们鼓励食客混合凯匹林尼亚斯来搭配菜肴。

“我们希望它更像是一种体验，而不仅仅是随手可得，”劳伦说。“人们来住几个小时，玩得很开心。我喜欢人们成为朋友，只是坐在一起。

费尔南多和劳伦建立了一个专门的常客基地。一个邻居甚至每天都会去看望他们。“我很幸运能有这么多伟大的客户，”费尔南多说。“但他肯定是1号。

“他必须这么说，”常客回答说，回到他通常的命令。“是的，我必须这么说，”费尔南多同意。“他几乎比我更在这里!”