根据发表在《每日邮报》上的一项新研究，过去 10 年食物过敏的病例增加了两倍，西方饮食可能是原因。

非营利组织 FAIR Health 的研究人员对 2007 年至 2016 年的私人健康保险索赔记录进行了分析。他们的研究表明，18 岁及以上的个人占过敏保险索赔的三分之一以上。

研究人员还发现，过去 10 年中报告的过敏症总体上升了 377%，三分之一的食物过敏是由“其他特定食物”引起的——这是一种食物未知的类别。同时，引发严重过敏反应(称为过敏反应)的主要食物是花生、坚果和种子。树坚果和种子的增幅最高，为 603%，而花生中的过敏增加了 445%。

他们还发现，与女孩相比，年轻男孩的诊断更为常见，但在成年期，更多的女性比男性患食物过敏。

结果使研究人员相信，食物成分或西方饮食的变化，即富含红肉、过度精制糖、防腐剂和垃圾食品中的卡路里，可能是导致食物过敏激增的一个因素。

研究人员表示，过敏激增的原因可能与遗传、环境和食品制造的变化有关。

非营利组织 Food 首席执行官 James Baker 表示：“我们认为，这显示了全国儿童和成人每天经历的严重、全身性和危及生命的食物过敏反应数量急剧增加的确切证据。” 《每日邮报》援引过敏研究与教育 (FARE) 的话说，过敏生活。

他们还发现，食物过敏诊断在城市和农村地区都有所增加，但食物过敏增长最快的是城市地区，而不是农村地区。此外，农村社区的食物过敏诊断保险索赔增加了 110%，而城市地区增加了 70%。

《每日邮报》援引明尼苏达 大学教授大卫蒂尔曼告诉美国有线电视新闻网， “随着收入的增加，世界各地的人们会在饮食中选择更多的卡路里和肉类。”

更多关于食物过敏

食物过敏被定义为免疫系统引发的对食物的异常反应。食物过敏的症状包括口腔瘙痒或肿胀、呕吐、腹泻或腹部绞痛和疼痛、荨麻疹或湿疹、喉咙发紧和呼吸困难以及血压下降。它可能是致命的，可能需要医疗保健专业人员的注意，但在某些情况下，它的症状可以在家中治疗。这里有一些食物过敏的补救措施。

香蕉——香蕉有助于减少对食物的过敏反应症状，例如皮疹和胃部不适。

蓖麻油——蓖麻油以增强胃对不同食物的强度和抵抗力而闻名。当它覆盖胃时，它有助于减少过敏反应的严重影响。

酸橙——这种柑橘类水果的果汁与水和蜂蜜混合后，可以为身体排毒。这可以避免免疫系统的混乱并防止蛋白质消化问题。

针灸——针灸可以帮助身体恢复身体的自然平衡、代谢功能和免疫系统反应。