发表在 IOSR 环境科学、毒理学和食品技术杂志上的一项新研究发现，辣根中的过氧化物酶可用于去除被工业废物污染的水中的苯酚。

该研究的作者旨在开发一种环保、经济、有效的生物方法去除废水中的酚类污染物。

他们认为，由于酚类化合物对人类和水生生物有毒，因此应在它们进入任何天然水流之前将其从受污染的水中去除。

在进行这项研究时，研究作者使用过氧化物酶去除酚类化合物。

他们使用萝卜、西兰花、胡萝卜、大豆和甜菜根等天然来源以及铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等微生物来提取过氧化物酶。

然后，微生物在添加苯酚浓度为 200 毫克/升 (mg/l) 的矿物盐琼脂培养基上在 25ºC 下生长 3 天或 72 小时，以确定它们对苯酚的潜在生物降解作用。

结果表明，在所有过氧化物酶中，白萝卜过氧化物酶是最有效的过氧化物酶，因为它表现出最大的酶活性，并显示出超过 90% 的苯酚去除潜力。

该研究的作者认为，使用辣根过氧化物酶是一种从工业废物中去除苯酚的环保且有效的方法。

总体而言，研究结果表明，白辣根中的过氧化物酶是去除工业废物污染水中苯酚的最有效的过氧化物酶。